Er ist herrlich cremig und unwiderstehlich lecker : Der echte Cheesecake aus New York. Ob mit Quark- oder Frischkäsefüllung, mit Mürbeteig oder Keksen – Käsekuchen gibt es in vielen Abwandlungen. Aber der original New York Cheesecake enthält vor allen Dingen eins: Viel Frischkäse! Unser Rezept aus New York : 200g Butterkekse 100g Butter 200g Zucker 3 EL Speisestärke 800g Frischkäse ( Doppelrahmstufe ) 1 Ei 125g Sahne 1 TL abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone 2 EL Zitronensa